Hebrew
Arabic
Chinese (Simplified)
Dutch
English
French
German
Italian
Portuguese
Russian
Spanishחגים
דלעת הוקאידו ממולאת בבטטה ופירות יבשים
הכנת דלעת ממולאת לכבוד חג ההאלווין חג במסורת קלטית עתיקה מלפני כ- 2000 שנה שנקרא SAMHAIM (סאווין)החג מסמל את סוף הקיץ ותחילת החורף…הקלטים האמינו שבלילה הזה: גבול עולם החיים לעולם המתים נפתח, רוחות ויצורים יכולים להסתובב בעולם, אנשים הדליקו מדורות ועטו מסיכות, כדי להבריח רוחות רעות…וכך אימצו הנוצרים….ולא רק הנוצרים בלי הבדל דתות ועמים…אני נחשפתי…
עוגת לפסח מקמח מצה ואגוזי מלך – פרווה
עוגה מדהימה שמצאתי ברשת והתאמתי אותה לטעמי – רוצה לשמור עליהו ולהכין בחג פסח חומרים 3 ביצים חצי כוס שמנת מתוקה – פרווה 100 גרם סוכר 1 שקית סוכר- וניל רבע כוס – שמן גרידת לימון – מלימון אחד חומרים יבשים – לערבב – בנפרד 100 גרם קמח – שקדים שלושת רבעי כוס קמח –…
עוגת דבש תמרים קרמבל שקדים- לראש השנה – פרווה
הכמות לשתי תבניות קוטר 21 – אפשר להכין בתבנית אחת גדולה…או שתים מוארכות …ואפשר חצי כמות בתבנית אחת עוגת הדבש – דורשת מעט זמן תכנון וארגון – הצלחה מובטחת שלב 1 חומרים והכנת הקרמבל 3 כפות מחמאה חצי כוס קמח 2 כפות גדושות סוכר לערבב לפרורים להוסיף : 2 כוסות שקדים פרוסים – לערבב להכניס…
עוגת דבש קרמבל תפוחים שקדים – פרווה
תבנית קפיצית עגולה 26 חומרים לקרמבל 50 גרם מחמאה – בטמפרטורת החדר חצי כוס סוכר 2 תפוחים – קלופים וחתוכים לקוביות קטנות חצי כפית הל – טחון חצי כפית – קינמון חצי כוס פלחי שקדים – מולבנים חומרים לבסיס העוגה 1 כוס סוכר 4 ביצים 4 כפות דבש חצי כוס שמן 2 כוסות קמח תופח…
עוגת שקדים קוקוס כשרה – פרווה
מתכון שקיבלתי באמצע פסח – ומעט שיניתי …בהתאם למצרכים שהיו בבית….תודה תבנית קפיצית קוטר 21 חומרים חצי כוס מיץ תפוזים – טבעי גרידת תפוז מתפוז – שלם 50 גרם שוקולד מריר פרווה – מומס במקרו 40 שניות בפולסים..עם 2 כפות מיץ תפוז 3 ביצים שליש כוס – שמן חצי כוס – סוכר חצי כוס…
עוגיות בוטנים שקדים וקוקוס – לפסח – פרווה
מהירות הכנה…טעימות ….יאמי….. 25 – 27 עוגיות חומרים 1 כוס סוכר – רצוי לטחון 1 כוס בוטנים קלויים – טחונים גס 1 כוס – קוקוס 1 כוסו שקדים מולבנים – טחונים דק 2 חלבונים חצי כפית הל – טחון חצי כפית קינמון – טחון חצי כוס אבקת סוכר אופן הכנה מערבבים בוטנים קוקוס שקדים וסוכר טחון…
לביבות תפוחי אדמה קארי – בתנור – פרווה
לביבות תפוחי אדמה קארי הודי – פרווה – ללא טיגון …בתנור – ..לכבוד חנוכה ולכל חגיגה אחרת….נחטפות… כ- 35 יחידות חומרים 3 תפוחי אדמה שלוקים – לקלף ולמעוך – כמו פירה 2 ביצים רבע חבילה כוזברה – קצוצה רבע חבילה פטרוזילה – קצוצה 1 בצל גדול – קצוץ קטן רבע כפית פלפל – שחור 1…
סופגניות רומניות – עם קונפיטורה
הסופגניה הרומנית מוכרחה להודות שגיליתי אותה אצל בלוגרית ….ונזכרתי שבילדותי בשיעורי כלכלת בית לימדו אותה סוג של מאפה ( בצילום יש את הוורסיה מהילדות) מאותם החומרים ושנים שאני מחפשת את אותו מאפה שהיה רשום אצלי במחברת ונראה שאיבדתי אותה….ולמזלי כפי שהזכרתי כנראה מאותו בצק של הסופגניה שגיליתי אצל בלוגרית….מעט טוויסט קטן וקונפיטורה לטעם ויופי… כ-…
קציצות/לביבות מנגולד תפוחי אדמה והרבה ירק – פרווה
קציצות /לביבות מנגולד תפו"א – טעימות ונחטפות בעודן חמות… כ- 35 יחידות חומרים 1 אריזת מנגולד – לשטוף לשים בקערית ולכסות במים רותחים כ- 15 דקות – ולסחוט טוב טוב – ולקצוץ 2 תפוחי אדמה גדולים – שלוקים, קלופים ומרוסקים רבע חבילת פטרוזיליה – קצוצה רבע חבילת כוזברה – קצוצה 5 שיני שום – קצוצות…
פשטידת גבינה פטריות – לשבועות
פשטידה מתכון מהיר הכנה – תוצאה טעימה – מתאים לשבועות 8 – 10 סועדים חומרים חצי חבילת בצק עלים – רוכשים בחנויות סופר 2 סלסלות פטריות שמפניון – חתוכות לפרוסות 2 בצלים גדולים – חתוכים פרוסות 4 בצים 2 מיכלי שמנת – חמוצה 200 גרם גבינה צהובה – מגוררת 1 כפית מלח – גס חצי…
פאייה פסטרמה חצילים גמבא אפונה
פאייה פסטרמה ובעיקר ירקות …טעימה ומוצלחת בטירוףףףף חומרים 2 כוסות אורז – שטוף ומושרה שעה…ולסנן את יתרת המים 200 גרם פרוסות פסטרמה הודו – חתוכות לרצועות …אפשר להשתמש בכל סוג פסטרה… 1 חציל חתוך לקוביות – עם הקליפה 2 פלפלים אדומים – לחתוך לקוביות 1 פלפל ירוק – חתוך לקוביות 4 בצלים ירוקים – קצוצים…
מרק פטריות אטריות ואפונה – צמחי
מרק פטריות אטריות אפונה – צמחי…מהיר הכנה…וטעים בטירוף חומרים 1 סלסלת פטריות – שמפניון חצי כוס אפונה – קפואה שלושת רבעי כוס אטריות – דקות 2 בצלים ירוקים – קצוצים 1 בצל גדול – קצוץ קטן 4 שיני שום – קצוצות רבע חבילת נענע – קצוצה 1 כפית גדושה מלח – גס חצי כפית צ'ילי…
לביבות/קציצות ברוקולי שיבולת שועל – הרבה ירק
לביבות ברוקולי שיבולת שועל – מתכון שקבלתי….הוספתי הרבה ירק ותבול….תוצאה נפלאה…. 18 – 20 יחידות חומרים חצי ק"ג ברקולי טרי – להרתיח 5 דקות…לקרר מעט לסנן – ולטחון במעבד מזון בפולסים…שיהיה גס .. 5 – שיני שום – קצוצות 1 בצל בינונוי – לקצוץ קטן חצי חבילה מכל ירק וקצוצה : – כוזברה, נענע, פטרוזיליה…
עוגה דלמטית לבשה חג – עם לבבות וכוכבים – לכבוד יום הולדת
עוגה דלמטית לבשה חג – לכבוד מסיבת יום הולדת… הערה חשובה כמות החומרים מתאימה לתבנית אליפסית גדולה…ואני חלקתי את הכמות ל- 2 תבניות עגולות קפיציות בקוטר 22 דרושים : אפרסמון…תפוח …קרמבולה.. דרושים : חותכני עוגיות – לבבות … חומרים לבלילה מס' 1 3 ביצים 2 כוסות – סוכר 1 כוס שמן 1 כוס חלב 1…
עוגת שחיתות – שוקולד ולוטוס
חומרים – ושלבי הכנה שלב 1 100 גרם מחמאה חצי צנצנת ממרח – לוטוס 200 גרם בסקוויטים – פתי בר במעבד מזון לטחון בסקוויטים להמיס מחמאה וממרח – לוטוס ולהוסיף לבסקוויטים ולהערבב – לשטח נייר אפיה בתבנית 25/25 לשטח את התערובת – באופן אחיד – לקרר מעט שלב 2 50 גרם מחמאה 200 גרם שוקולד…
בחש – תבשיל אורז בוכרי – מתאים לצמחונים וטבעונים
התבשיל בהשראת אהרוני ותודה על כך…טעים ומומלץ 6 – 8 סועדים חומרים 3 כוסות אורז – בסמטי 1 כוס צימוקים – להשרות במים רבע שעה ולסנן 1 כוס חמוציות – להשרות במים רבע שעה ולסנן חצי כוס עגבניות מיובשות – להשרות במים לסנן לסחוט ולקצוץ חצי חבילת שמיר – לקצוץ חצי חבילת נענע – לקצוץ…
דלורית ממולאת באורז בשר והרבה ירק – מתכון מקורי דינה דיש
השראה להכנת ממלאי דלורית – באה מתוך סיור בשוק….הדלורית …זולה יפה ואך טבעי היה שאבחר בה…כניסוי ותעיה…תוצאה נפלאה…טעימה…יפה …ההכנה קלה…ממש ממליצה… מעט היסטוריה על ה"דלורית" דלורית – דלעת גינה – ממשפחת הדלועים הדלורית נוצרה בבסיסו של הפרח…מקורה בצפון אמריקה בארץ – תחילת הגידול המסחרי החל בתחילת שנות ה- 80 כאמצעי גידול לחרקים מועילים בהדברה ביולוגית…
קציצות/לביבות קינואה עם הרבה ירק – פרווה
מעט הסטוריה וערכים תזונתיים על הקינואה את הקינואה מיחסים למשפחת הדגן אך היא אינה… הקינואה צמח שבא מאזור הרי האנדים שבדרום אמריקה וזרעיו משמשים את המקומיים מקור מזון חשוב מזה 6000 שנה צמח הקינואה קדוש לבני האינקה ליהודים האורתודוקסים – בגולה שימש כתחליף לדגן שכן הוא לא דגן ולא חמץ הקינואה..ללא גלוטן ויש לה ערכים…
קונפיטורת אגסים נגיעות תפוז בניחוח ציפורן הל וקינמון
קונפיטורת אגסים שכיף להכין בעונה…קלי קלות חומרים 1 ק"ג אגסים שלמים 1 תפוז – קלוף וקצוץ קטן 1 לימון קלוף וקצוץ קטן 1 ק"ג סוכר 4 תרמילי הל – רק הגרעינים 2 מקלות קינמון רבע כפית ציפורן – טחון גרידות – תפוז ולימון טיפ – רצוי לנצל תפוז ולימון – קודם גרידות ואח"כ לקלף אופן…
קונפיטורת תפוז ננסי בניחוח ורדים הל וקינמון
חומרים 400 גרם תפוז סיני 4 לימון ננסי 1 כוס מי ורדים – (להרתיח כוס מים עם 8 ורדים…לסנן…כדי להשתמש במים…) 400 גרם סוכר רבע כפית – הל מקל – קינמון מים קמצוץ לימון – ממש מעט על קצה הסכין…זהירות הוא חזק ושולט אופן הכנה לשים תפוזים ולימון בסיר…למלא מים ולהביא לרתיחה לסנן… להוסיף :סוכר,…