שארבט מיץ תפוזים קלמנטינות וחושחש – מהמסורת העירקית – בית אמא שושנה

 

 

 

 

 

 

שארבט מיץ מהמסורת העירקית - דינה דיש

שארבט מיץ מהמסורת העירקית – דינה דיש

הכנת תרכיז מיץ מפרי הדר – מהמסורת העירקית….אמא שלי הייתה מכינה בשנות השישים  – הניחוח עדיין באפי ויש געגוע…לכן רוצה לשמר את המתכון לדורות הבאים

חומרים

5 כוסות מיץ – כולל תפוזים קלמנטינות והחושחש – לא חשוב כמה מכמה , רק החושחש לא חייבים אפשר  1, 2, או בכלל (פרי שלא מוצאים אצל הירקנים…רק למי שיש עץ…)

5 כוסות – סוכר

1 כפית גדושה הל טחון

גרידת תפוז – מתפוז אחד

הוראות הכנה

שלב ראשון

בסיר רחב לצקת את המיץ הסחוט

להוסיף סוכר וגרידת תפוז

לערבב ולהביא לרתיחה

להוסיף הל לערבב ולאחר 5 קדות להוריד מהאש

שלב שני

לסנן את המיץ –  דרך מסננת רשת – להשתדל להוציא כמעט את כל המיץ

להחזיר לסיר – להרתיח פעם נוספת

לקרר – לגמרי

לצקת לבקבוק – זכוכית מעוקרת – לסגור

להכניס למקרר

להגיש: מעט מהתמצית, מים קרים עם קרח – כמו פעם או סודה

השאר תגובה