עוגיות לימון קרנצ'יות – פרווה

20 – 25 עוגיות

חומרים – קבוצה 1

3 כוסות קמח

1 כפית אבקת סודה לשתיה

רבע כפית מלח – דק

חומרים קבוצה 2

220 גרם מחמאה בטמפרטורת החדר

2 כוסות סוכר

2 ביצים

גרידת לימון – מלימון גדול – או מ- 2 לימונים

מיץ לימון – מלימון אחד גדול

אופן הכנה

לערבב חומרים מקבוצה 1 – בקערה נפרדת

במיקסר בחלק גיטרה – (מקבוצה 2) לערבב מחמאה וסוכר…עד לקבלת מירקם חלק

להוסיף בהדרגה ביצים…מיץ לימון…וגרידת לימון….לערבל עוד דקה…ולהוסיף תערובת חומרים קבוצה 1

לרפד תבנית בנייר אפיה…בעזרת כף של גלידה לצקת בתבנית …תוך כדי הקפדה על מרווחים גדולים…בין עוגיה לעוגיה..שכן העוגיות מתפשטות מאד…בעזרת כף לתת להן דחיה קלה ולפזר סוכר

להכניס לתנור שחומם מראש 180 מעלות כ- 20 דקות…

להוציא ולקרר…ורק אחר כך לשחרר מהתבנית ..ושוב להכניס אותן לתנור ב- 125 מעלות 30 – 40 דקות כדי לייבש ולקבל אפקט קראנצ'י

לקרר…ולהכניס לכלי סגור