עוגה דלמטית לבשה חג – עם לבבות וכוכבים – לכבוד יום הולדת

עוגה דלמטית לבשה חג – לכבוד מסיבת יום הולדת…

הערה חשובה

כמות החומרים מתאימה לתבנית אליפסית גדולה…ואני חלקתי את הכמות ל- 2 תבניות עגולות קפיציות בקוטר 22

דרושים : אפרסמון…תפוח …קרמבולה..

דרושים : חותכני עוגיות – לבבות …

חומרים לבלילה מס' 1

3 ביצים

2 כוסות – סוכר

1 כוס שמן

1 כוס חלב

1 כף חומץ

1 כוס קפה נמס מוכן (4 כפיות קפה + כוס מים רותחים…לקרר)

שלושת רבעי כוס קקאו

3 כוסות קמח

1 שקית אבקת אפיה

1 כפית אבקת סודה – לשתיה

חומרים לבלילה מס' 2

חצי כוס סוכר

חצי כוס קוקוס

1 ביצה

1 גבינה למריחה 5% (250 גרם)

1 כף תמצית – וניל

חומרים מס' 3

חפיסת שוקולד מריר של 100 גרם – לשבור/לרסק גס

חומרים ואופן הכנת ציפוי-

להכין בסיום וקירור העוגה

50 גרם שוקולד מריר + 5 כפות שמנת מתוקה –

בקערית להכניס למיקרו – 40 שניות לערבב …למרקם חלק ואם יש צורך אפשר להכניס שוב למיקרו ל- 20 שניות ולערבב…

לצקת על העוגה שהתקרר

ומעל לקשט בפירות המעוצבים…

אופן הכנה

במיקסר חלק מניפה – לערבב את כל חומרי בלילה מס' 1 – ע"פ הסדר שמופיעים ברשימה

בקערה נפרדת

לערבב חומרי בלילה מס' 2

לרפד תבנית גדולה מס'

לצקת את כל חומרי הבלילה מס' 1 – באופן שווה בתבנית

לצקת מבלילה מס' 2 – בעזרת כף באופן לא סימטרי …מעין  גומות…."דלמטיות" – פשוט לזרוק פנימה

לנעוץ שברי שוקולד כל הגומות הלבנות הדלמטיות….פשוט לזרוק…להכניס לתנור שחומם מראש 175 מעלות כשעה עד שעה ורבע…

מידי פעם לנעוץ קיסם…ולבדוק שיצא יבש

לקרר…למרוח תערובת שוקולד ומעל לקשט בפירות …שהכנו…או כל קישוט אחר שתבחרו

אופן הכנת הלבבות – לפרוס אפרסמון…תפוח…ובעזרת החותכן ליצור צורות…

קרמבולה – לפרוס…יוצר – כוכבים