לאחרונה נחשפתי לליקרים ביתיים….בביקור במעדניה הסמוכה לביתי, הציעו לי לטעום שרי דובדבנים….נזכרתי שחברה לפני שנים סיפרה שהיא נוהגת להכין שרי ביתי, הכנת השרי עונתית. יש לציין שהחברה ממוצא רומני….וכך חקרתי את הנושא והגעתי להכנת ליקר שזיפים…לימונצ'אלו ועוד ידי נטויה….המלאכה קלה והתוצאה נפלאה
דרוש צנצנת מעוקרת – גדולה כ- 2 ליטר
חומרים
1 ק"ג שזיפים – שטופים היטיב – פרוסים ומגולענים
חצי ק"ג – סוכר
700 מ"ל – וודקה – 40% כוהל…
אופן הכנה
לשים שכבות שזיפים בצנצנת ובין לבין לפזר סוכר
לצקת וודקה ולנער
להניח בצד כאשר מידי פעם מנערים כדי שהסוכר ימס
להניח במקום חשוך במשך שבועיים עד שלושה
להגיש עם קרח….או למהול בסודה….משקה אלגנטי טעים ויפה