פוסטים מאת dinadish

  לאחרונה נחשפתי לליקרים ביתיים….בביקור במעדניה הסמוכה לביתי, הציעו לי לטעום שרי דובדבנים….נזכרתי שחברה  לפני שנים סיפרה שהיא נוהגת להכין שרי ביתי, הכנת השרי עונתית.  יש לציין שהחברה ממוצא רומני….וכך חקרתי את הנושא והגעתי להכנת ליקר שזיפים…לימונצ'אלו ועוד ידי נטויה….המלאכה קלה והתוצאה נפלאה דרוש צנצנת מעוקרת – גדולה כ- 2 ליטר חומרים 1 ק"ג שזיפים…

תפוחי אדמה – אפויים פיקנטיים ומהירי הכנה החומרים שקית תפוחי  אדמה קטנים – אפשר גם גדולים לחצות – לשטוף היטיב 5 שיני שום – קצוץ 6 כפות שמן –  זית רבע כפית מלח גס + קורט 1 כפית גדושה – בזיליקום יבש רבע כפית צ'ילי – גרוס אופן הכנה לשטוף היטיב את תפוחי האדמה עם…

הכנת לימונצ'לו מלאכה קלה – מהנה והתוצאה נפלאה…. גילוי נאות: את המתכון לקחתי מהגוגל…הכנסתי  אותו לבלוג כדי לשמור על המתכון… חומרים 8 לימונים גודל בינוני –  לשטוף היטיב בעזרת סקוטש נקי – לקלף את הקליפה הצהובה – ללא הלבנה 750 מ"ל – וודקה 40% 1 כוס – סוכר 1 כוס – מים אופן הכנה לשים…

עוגיות לימון מהירות הכנה…מתכון לא שלי שאימצתי עם מעט טוויסט…הכנסתי אותו לבלוג…כדי לשמר אותו ולחזור עליו – תודה כ- 30 עוגיות חומרים גרידת לימון – מלימון אחד מיץ מלימון – מלימון אחד חצי כוס – שמן 2 – חלמונים שלושת רבעי – כוס סוכר 1 שקית – סוכר וניל 1 כפית – תמצית וניל רבע…

חומרים לכופתאות  חצי ק"ג בשר בקר – טחון  2 כפות שמן רבע כפית אבקת סודה לשתיה 1 בצל גדול קצוץ – קטן 2 שיני שום כתושות 2 כפות סולת צרור פטרוזיליה – קצוצה רבע כפית קארי – הודי רבע כפית מלח – גס רבע כפית פלפל – שחור קורט צ'ילי אופן הכנת הכופתאות לערבב את…

הכמות לשתי תבניות קוטר 21 –   אפשר להכין בתבנית אחת גדולה…או שתים מוארכות …ואפשר חצי כמות בתבנית אחת עוגת הדבש – דורשת מעט זמן תכנון וארגון – הצלחה מובטחת שלב 1  חומרים והכנת הקרמבל 3 כפות מחמאה חצי כוס קמח 2 כפות גדושות סוכר לערבב לפרורים להוסיף : 2 כוסות שקדים פרוסים – לערבב להכניס…

קדירה צמחית שיש בה הכל….לערבב הכל ולהכניס לתנור – כמה פשוט כך טעיםםםםם   חומרים 2 כוסות אורז – לשטוף ולהשרות חצי שעה – ולסנן 1 כוס פתיתים – (אורז בן גוריון) 1 שקית – ערמונים 1 סלסלה פטריות – לפרוס לשניים שלוש 10 שזיפים – מגולענים ויבשים 1 בצל סגול גדול – פרוס דק…

    מעט על מוצאו של ההיביסקוס ישנם כ- 200 זנים של היביסקוס הנפוצים בעולם באזורים חמימים – אקלים : ממוזג טרופי וסובטרופי בישראל גדלים שני זנים – היביסקוס סגלגל והיביסקוס משולש פרח גדול בולט דמוי פעמון – ולו  – 5 עלי כותרת שצבעם: אדום, לבן, ורוד, סגול, או צהבהב היביסקוס משמש את המטבח הערבי…

חומרים 2 וחצי כוסות אורז – לשטוף ולהשרות חצי שעה 1 כוס חיטה – לשטוף ולהשרות חצי שעה 1 כוס שעועית אדומה מושרת במים לילה קודם- אפשר כל סוג  של שעועית 1 בצל גדול – קצוץ גס 3 גזרים – לחתוך לטבעות 3 תפוחי אדמה – לחתוך קוביות גדולות 4 עגבניות – לחתוך כמו סלט…

הגרסה שלי לדאל עדשים –  מנה עשירה בטעמים ופיקנטית – מהירת הכנה 8  – מנות חומרים 1 וחצי  כוסות עדשים – אדומות 4 כפות שמן 1 בצל – גדול קצוץ – קטן חצי ראש שום קלוף וקצוץ – קטן 1 כף  ג'ינג'ר – מגורר 2 עגבניות גדולות – חתוכות כמו לסלט 1 כפית קארי עלים…