תרכיז גויאבות – מתכון מקורי

תרכיז גויאבות – מתכון מקורי דינה דיש
עונת הגויאבות החלה ואני בהחלטה לנסות כל פרי אפשרי ולהכין תרכיז…מאתגר אותי מאוד ומביא לתוצאות נפלאות טעימות ובעיקר בריאות – הפעם גוייאבות
כמות ל- 2 בקבוקים
חומרים
12 גויאבות גודל בינוני – גדול
800 גרם – סוכר
גרידת – לימון
4 כוסות – מים
רבע כפית ציפורן – טחון
אופן הכנה
לקלף את הגויאבות – לחצות ולהסיר את הגרעינים בעזרת כף פריזאית – לחתוך לחתיכות כמו סלט
לשים בסיר גדול את הגויאבות
להוסיף סוכר ומים וגרידת לימון – לערבב
להביא לרתיחה על להבה גדולה ולהנמיך לעוד 10 דקות בישול
לקרר מעט ולטחון בעזרת מוט טינה
להחזיר לאש לרתיחה נוספת
לקרר מעט ולהעביר דרך מסננת צפופה – כדי להסיר גרעינים שנשארו
להחזיר לסיר ולשים שוב על האש
להוסיף ציפורן – ולערבב טוב – לאחר 5 דקות להוריד מהאש
לקרר – ולצקת לבקבוקים מעוקרים
לאחסן במקרר
להגשה: לצקת מעט ולהוסיף סודה לשתייה קרה