תבשיל פרובאנס – גזר מקורמל בתוספת כופתאות בשר

תבשיל פרובאנס – השראה ים תיכונית – מנה עיקרית ופיקנטית…

6 – 8 מנות

חומרים לכופתאות

חצי ק"ג בשר בקר – טחון

1 בצל גדול – קצוץ קטן

3 שיני שום – קצוצות קטן

1 כפית כורכום

חצי כפית פלפל שחור – גרוס

חצי כפית צ'ילי חריף – גרוס

חצי כפית מלח – גס

חומרים לתבשיל

2 בצלים גדולים – קצוצים קטן

4 גזרים – קלופים ומרוסקים בפומפיה

חצי כפית כורכום

חצי כפית פלפל שחור- גרוס

חצי כפית צ'ילי חריף – גרוס

חצי כפית מלח – גס

אופן הכנת הכופתאות

לערבב את כל החומרים…

לקרוץ כדורים בגודל כדור פינג פונג…ומעט פחות

לשים 3 כפות שמן ולחמם מעט ועל להבה נמוכה…להוסיף את כופתאות הבשר – לטגן אתם מכל הכיוונים עד לקבלת צבע זהוב

להוציא לצלחת בצד

אופן הכנת התבשיל

שוב לשים 3 כפות שמן ולחמם מעט על להבה נמוכה

להוסיף בצל ולטגן לצבע זהוב…להוסיף גזר…לערבב  מידי פעם עד לקבלת צבע זהוב וצמצום הנוזלים

מוצאים לצלחת נפרדת…

שמים בסיר את הכופתאות המוכנות…מעל את הגזר המוכן

מתבלים מערבבים הכל על להבה נמוכה למשך כ- 5 דקות…כל זאת לשילוב הטעמים

מגישים לצד אורז/פתיתים/קוסקוס