שארבט – תרכיז קיווי – מתכון מקורי

עונת הקיווי בשיאה ואני כמובן מאתגרת אץ עצמי להכין עוד משקה מסדרת המשקאות בהשראת שרבט התפוזים של אמא שלי….שהכינה בעבר

תוצאה נפלאה וטעימה

חומרים

1 ורבע ק"ג קיווי (לפני הקילוף)

3 וחצי –  כוסות – סוכר

3 וחצי כוסות – מים 

7-  ורדים קטנים – יבשים

גרידת תפוז – מתפוז אחד

7 טיפות – מי זהר

רבע חבילה – נענע 

אופן הכנה 

ללא מכסה

בסיר לשים  מים  ורדים ונענע – להביא לרתיחה -לסנן

לקלף  קיווי – לחתוך ולשים בסיר גדול

להוסיף סוכר

להוסיף גרידת תפוז

להוסיף את המים הרותחים המסוננים

לערבב ולהביא לרתיחה

לרסק עם מוט ריסוק

להחזיר לאש לערבב ולהביא שוב לרתיחה

להוריד מהאש, לקרר מעט

להעביר דרך מסננת – צפופה 

להחזיר לאש להוסיף מי זהר ולהביא לרתיחה

להוריד מהאש ולקרר

לצקת לבקבוק זכוכית – מעוקר

לאחסן במקרר

 

להגיש:

לצקת מעט מתמצית השארבט

להוסיף  סודה קרה לערבב 

אפשר להוסיף קרח/נענע