קונפיטורת אגסים נגיעות תפוז בניחוח ציפורן הל וקינמון

קונפיטורת אגסים שכיף להכין בעונה…קלי קלות

חומרים

1 ק"ג אגסים שלמים

1 תפוז – קלוף וקצוץ קטן

1 לימון קלוף וקצוץ קטן

1 ק"ג סוכר

4 תרמילי הל – רק הגרעינים

2 מקלות קינמון

רבע כפית ציפורן – טחון

גרידות  – תפוז ולימון

טיפ – רצוי לנצל תפוז ולימון – קודם גרידות ואח"כ לקלף

אופן הכנה

בסיר לשים אגסים סוכר על להבה נמוכה…עד להמסת הסוכר

להוסיף תפוז לימון וגרידות תפוז ולימון

לבשל כשעה וחצי תוך כדי ערבוב תמידי…הכוונה מידי פעם ולא לעזוב…עד שמתחילות לצאת בועות

להוסיף הל, קינמון, ציפורן – לבשל עוד 5 דקות ולהוריד מהאש…לקרר ולהכניס לצנצנת מעוקרת ….

רצוי לעשות בדיקת צלחת קרה…מהמקרר…לשים מעט מהקונפיטורה להפוך ולראות שלא זולפת…

טיפ נוסף לכל הקונפיטורות שמכינים – במידה ויש ספק לגבי מוכנות הקונפיטורה…עדיף להוריד מהאש, לתת לה להתקרר ובמידה ומידת העשייה אינה מספיקה..להחזיר לאש לעוד מספר דקות…אפשר לחזור על פעולה זו פעמיים……הכל במידה הצורך…