עוגיות אניס – בטעם של פעם

עוגיות אניס – מתכון שקיבלתי מחברה לפני כ- 30 שנה….הכנה פשוטה והתוצאה מטריפה….

95 עוגיות

חומרים

רבע כוס – שומשום

שלושת רבעי כוס – סוכר

1 וחצי ביצים (חלמון וחלבון)

1 שקית אבקת – אפיה

שלושת רבעי כוס – שמן

חצי ק"ג קמח – יתכן מעט יותר או פחות..

1 כף – אניס

רבע כוס מי ברז – וגם ע"פ הצורך…

אופן הכנה

במיקסר בוו לישה לשים שומשום, סוכר, ביצים ….לערבל…

להוסיף שמן לערבל…להוסיף אניס אבקת אפיה מים בהדרגה וקמח בהדרגה ולערבל

הבצק צריך לצאת רך – שניתן לעבד ופרוס במערוך

לחלק את הבצק לשניים

לרדד בעזרת מערוך – על נייר אפיה – לעלה דק  –

לנקב…לא חובה….לחתוך משולשים בעזרת גלגלת …

אפשר להוסיף למי שרוצה פלחי שקדים ולהדק…אני ניסיתי מעט ויצא מושלם…אבל לא חובה…

לאפות בתנור שחומם מראש 175 מעלות במשך כ- חצי שעה …על לקבלת צבע זהוב חום…זהירות לא לשרוף

לקרר ולהכניס לקופסא אטומה…אפשר לאחסן במקרר