מקלובה כרוב ובצל סגול – צמחי

כן…עוד מנה של מקלובה – אוהבת לנסות להרכיב מנות חדשות – כיף נורא לשלב ירק עונתי ולעשות ממנו מנה מהירת הכנה צמחית יפה ובעיקר טעימה…שווה לנסות

חומרים לאורז לבן

2 כוסות אורז בסמטי – לשטוף ולהשרות עם 3 כוסות מים – חצי שעה

1 כפית גדוה מלח – גס

4 כפות שמן

אופן הכנת האורז

לערבב את כל החומרים להביא לרתיחה, להנמיך להבה ולשים תחתית …כדי שלא יששרף

לאדות את הנוזלים לערבב בעדינות בעזרת מזלג, לטעום …במידה וחסר מים אפשר לפזר עוד כף שתיים…

להסיר מכסה ולקרר

חומרים לשכבת הכרוב

1 כרוב סגול גודל בינוני – קצוץ רצועות גסות

2 בצלים סגולים – לקצוץ רצועות גסות

3 כפות שמן

2 כפיות גדושות עלי קארי – (קונים בשווקים או בחנויות תבלינים מהמזרח)

2 כפיות גרגירי חילבה – (קונים בשווקים או בחנויות תבלינים מהמזרח)

חצי כפית צ'ילי – גרוס

חצי כפית פלפל שחור

1 כפית מלח- גס

אופן הכנת שכבת הכרוב

לחמם  שמן במחבת גדול , להוסיף בצל, לערבב כ- 3 דקות

להוסיף כרוב סגול – לערבב  3 דקות

לתבל, להוסיף מים לערבב ולבשל 15 דקות

אופן הרכבת המנה

לרפד סיר בנייר אפיה , לצקת תערובת כרוב באופן שווה

מעל לשים אורז מוכן באופן שווה

לכסות ולהכניס לתנור 125 מעלות ומעל רשת 3 – 4 שעות ,

הבישול האיטי כולא את האדים ומוסיף ארומה למנה …

הערה : אפשר מידי פעם לבדוק ואם המנה נראית לכם יבשה,  אפשר תמיד להוסיף עוד רבע כוס מים

להפוך במגש גדול ולהגיש חם ….

 

השאר תגובה