טארט קונפיטורת תפוחים בניחוח רוזמרין ושקדים – לראש השנה

שלושה מתכונים שהמקשר בניהם – תפוחים רוזמרין ….עוגת טארט קונפיטורת תפוחים בניחוח רוזמרין….חמוצי תפוחים עם רוזמרין שום ונענע….וקונפיטורת תפוחים רוזמרין – כל זאת לכבוד ראש השנה השנה הבא עלינו לטובה….ושתתחדש עלינו שנה טובה ומתוקה

המקור – דינה דיש

 

לכבוד ראש השנה הבא עלינו לטובה …החלטתי לשלב טארט שקדים… עם קונפיטורת תפוחים רוזמרין …תוצאה נפלאה ומוצלחת…גילוי נאות…בהשראת המתכון מהמטבח המנצח… עם כמה טוויסטים…

תבנית קוטר 26

חומרים לבצק

300 גרם קמח – לנפות

200 גרם – מחמאה- בטמפרטורת החדר – לחתוך לקוביות

100 גרם סוכר

1 ביצה

אופן הכנת הבצק

לערבב את  כל  החומרים…במיקסר עם וו לישה – כל זאת למירקם אחיד וחלק – להכניס לשקית ניילון למשך שעתיים למקרר… או ללילה

מרדדים את הבצק על נייר אפיה…כאשר מעל שמים נייר נוסף…וכל זאת לגודל תבנית האפיה…משמנים היטיב את הדפנות ומהדקים בדפנות את הבצק …ובעזרת סכין מורידים את יתרת הבצק …כד שתתקבל צורת התבנית…ואת שאר הבצק להכניס לאמצע התבנית ובעזרת היד לרדד…

חומרים – מלית השקדים וקונפיטורת התפוחים

165 גרם שקדים טחונים

1 ביצה גדולה

150 גרם מחמאה – רכה

20 גרם קמח

150 גרם אבקת סוכר

1 כוס קונפיטורת ביתית – תפוחים – בניחוח רוזמרין…אפשר להחליף עם קונפיטורה איכותית קנויה

2 כפות פלחי שקדים מולבנים – לציפוי

אופן הכנת המלית

מקציפים מחמאה, אבקת סוכר וביצים במיקסר עם וו לישה…עד לקבלת מרקם אחיד …עם המרית וידני מוסיפים את הקמח והשקדים

מערבבים היטיב למרקם אחיד

יוצקים מלית מעל הבצק בתבנית…משטחים באופן שווה…יוצקים את הקנפיטורה באופן שווה ובאיזה סגנון צורה שתבחרו…לפזר 2 כפות פלחי שקדים ובאופן שווה להכניס  לתנור שחומם מראש 170 מעלות למשך 30 דקות…ולאחר מכן להוריד טמפרטורה ל- 150 מעלות ולאפות עוד 20 דקות…או עד לקבלת צבע זהוב…