חריימה במיה דגים – פיקנטית

מתכון חריימה במיה דגים – נולד מתוך ניסוי ותעיה …המשפחה אהבה ….

חומרים

6 פרוסות פילה דגים – אדמונית (זה יכול להיות לברק, דניס או כל דג שתבחרו…) להשרות חצי שעה במים ובמיץ לימון

4 עגבניות גדולות בשלות – מרוסקות בפומפיה

1 חבילת במיה קפואה

4 כפות רסק עגבניות

חצי חבילת כוזברה – קצוצה

1 בצל – קצוץ

5 שיני שום – קצוצות

רבע כפית פלפל שחור

רבע כפית צ'ילי גרוס …אפשר יותר למי שאוהב

1 כפית גדושה מלח גס

2 – 3 פרוסות לימון כבוש – לחתוך קטן כמו סלט

4 כפות שמן זית

3 – 4 כוסות מים…או ע"פ הצורך…שיהיה בגובה התבשיל

אופן הכנה

בסיר רחב לחמם שמן ולהוסיף בצל לצבע זהוב ולתבל בפלפל שחור , להוסיף שום רסק עגבניות ועגבניות מרוסקות

לימון כבוש מלח,שום צ'ילי …לערבב ולבשל כ- 10 דקות על להבה נמוכה מידי פעם להוסיף מעט מים…להוסיף במיה ושוב מעט מים וחוזר חלילה במשך חצי שעה…להוסיף את נתחי פילה הדג על הצד עם העור שיהיה למטה… לכסות את הסיר לבשל כ – 20 דקות ומידי פעם לבדוק אם יש צורך להוסיף מעט מים זה אמור להיות רוטב ולא מרק…להגיש חם על מצע של קוסקוס , אורז וכו'