חגים

קציצות לביבות מנגולד תפו"א והרבה ירק - דינה דיש

קציצות/לביבות מנגולד תפוחי אדמה והרבה ירק – פרווה

מאת dinadish | יוני 10, 2021

קציצות /לביבות מנגולד תפו"א – טעימות ונחטפות בעודן חמות… כ- 35 יחידות חומרים 1 אריזת מנגולד – לשטוף לשים בקערית ולכסות במים רותחים כ- 15 דקות – ולסחוט טוב טוב – ולקצוץ 2 תפוחי אדמה גדולים – שלוקים, קלופים ומרוסקים רבע חבילת פטרוזיליה – קצוצה רבע חבילת כוזברה – קצוצה 5 שיני שום – קצוצות…

פשטידת פטריות גבינה - דינה דיש

פשטידת גבינה פטריות – לשבועות

מאת dinadish | מאי 2, 2021

פשטידה מתכון מהיר הכנה – תוצאה טעימה – מתאים לשבועות 8 – 10 סועדים חומרים חצי חבילת בצק עלים – רוכשים בחנויות סופר 2 סלסלות פטריות שמפניון – חתוכות לפרוסות 2 בצלים גדולים – חתוכים פרוסות 4 בצים 2 מיכלי שמנת – חמוצה 200 גרם גבינה צהובה – מגוררת 1 כפית מלח – גס חצי…

עוגת חלה - דינה דיש

עוגת חלה – ממה שנשאר – עם פירות יבשים ואגוזים – לט"ו בשבט – פרווה

מאת dinadish | ינואר 24, 2021

עוגה מחלה שנשארה משבת…שהייתה במקרר במשך שבוע…גם עם חלק ממנה חסר … מהירת הכנה טעימה ומתאימה לט"ו בשבט – מתכון מקורי דינה דיש חומרים 1 חלה שלמה/ או לא ממש בשלמותה- לחתוך אותה כמו סלט גס 1 כוס סוכר 1 מיכל שמנת מתוקה – פרווה גרידת תפוז מתפוז – אחד חצי כפית תמצית וניל/שקית סוכר וניל…

לביבות בורגול תפוחי אדמה – פרווה

מאת dinadish | נובמבר 1, 2020

לביבות בורגול תפוחי אדמה – מהירות הכנה – טעימות ונחטפות….מתאימות לחנוכה… 45 יחידות חומרים 4 תפוחי אדמה גודל בינוני/גדול – לשלוק עד ריכוך , לקלף ולרסק בפומפיה 1 כוס בורגול – להשרות במים – בקערה די גדולה במשך שעה וחצי…ולסנן את יתרת המים 4 ביצים חצי חבילת כזברה – קצוצה חצי חבילת פטרוזיליה – קצוצה…

מלפואה - סופגניה מקלקוטה

ה"סופגניה " ההודית – מקלקוטה …

מאת dinadish | אוקטובר 21, 2020

אוהבת להתחכות אחר מתכונים ממקומות שונים בעולם …ולנסות להכין אותם …הפעם לכבוד חנוכה "מלפואה" …הפנקייק ההודי מהעיר קלקוטה….מכינים אותה בחגים  ובפסטיבלים. שלהם ..וזו הפרשנות שלי….בהחלט מתאימה לחנוכה 20 יחידות חומרים 2 כוסות קמח 1 וחצי כוסות חלב שלושת רבעי כוסות חלב 1 כפית הל אבקת סוכר – לפזר בהגשה אופן הכנה לערבב את כל החומרים…

לביבות גזר עם אגוזים - לחנוכה - דינה דיש

לחנוכה – לביבות גזר עם אגוזים – במתיקות מעודנת – פרווה

מאת dinadish | אוקטובר 19, 2020

לביבות גזר עם אגוזים – במתיקות מעודנת – מהירות הכנה…זהירות…נחטפות…. 15 לביבות חומרים 2 גזרים קלופים – ומרוסקים בפומפיה 30 גרם אגוזי מלך – קצוצים גס 30 גרם סוכר 100 גרם קמח תופח חצי כפית אבקת אפיה חצי  כפית חוואיג'  אפיה – רוכשים בחנויות תבלינים חצי כפית – הל 1 ביצה  גדולה – או שתיים קטנות…

טארט תפוחים בניחוח רוזמרין שקדים - דינה דיש

טארט קונפיטורת תפוחים בניחוח רוזמרין ושקדים – לראש השנה

מאת dinadish | אוגוסט 26, 2020

שלושה מתכונים שהמקשר בניהם – תפוחים רוזמרין ….עוגת טארט קונפיטורת תפוחים בניחוח רוזמרין….חמוצי תפוחים עם רוזמרין שום ונענע….וקונפיטורת תפוחים רוזמרין – כל זאת לכבוד ראש השנה השנה הבא עלינו לטובה….ושתתחדש עלינו שנה טובה ומתוקה המקור – דינה דיש   לכבוד ראש השנה הבא עלינו לטובה …החלטתי לשלב טארט שקדים… עם קונפיטורת תפוחים רוזמרין …תוצאה נפלאה…

כדורי ירק פיקנטיים צמחיים וללא גלוטן - דינה דיש

לביבות – כדורי ירק פיקנטיים – צמחי וללא גלוטן

מאת dinadish | יוני 4, 2020

כדורי ירק פיקנטיים בשילוב פלפלים בצל וקמח חומוס….ללא ביצים…טעימים ונחטפים….מתאים לחנוכה … 15 – 18 כדורים חומרים חצי בקבוק שמן – לטיגון עמוק 2 פלפלים ירוקים – חתוכים חצי טבעות – דק 2 פלפלים אדומים – חתוכים חצי טבעות – דק 1 בצל סגול גודל בינוני – חתוך חצי טבעות – דק 2 שיני שום…

גיבנה ביתית - לכבוד שבועות - מתכון - דינה דיש

גבינה ביתית לכבוד שבועות

מאת dinadish | מאי 18, 2020

10 סועדים חומרים לתערובת הגבינה 6 מכלי אשל 2 מכלי שמנת חמוצה 2 כפיות מלח 1 שן שום – כתושה חצי כוס עירית – קצוצה או בצל ירוק חצי כוס שמיר  – קצוץ רבע כפית פפריקה אדומה – חריפה חומרים לקישוט וטעם 1 כוס חמוציות אדומות מתוקות – לשטוף במים 1 כוס עירית קצוצה –…

עוגיות שקדים לפסח - דינה דיש

עוגיות שקדים -כשרות לפסח

מאת dinadish | אפריל 10, 2020

עוגיות שקדים לפסח – מטריפות ומהירות הכנה – רצוי לציין שהמתכון לא שלי ונלקח באינטרנט ומעט קיבל טוויסט שלי 25 – 27 יחידות חומרים 1 כוס סוכר – רצוי לטחון 3 כוסות  שקדים מולבנים  – טחונים דק 2 חלבונים חצי כפית הל – טחון חצי כפית קינמון – טחון חצי כוס אבקת סוכר אופן הכנה מערבבים…

השולחן הירוק - לארוח - דינה דיש

השולחן הירוק – לאירוח

מאת dinadish | יולי 30, 2021

השולחן הירוק – למפגש משפחתי  …חגיגי….מתאים לחגיגות: יום הולדת…יום נישואין…וכל אירוע שתבחרו לחגוג

ספגטי בולונז - דינה דיש

ספגטי בולונז עם פטריות פלפלים זתים ובזיליקום

מאת dinadish | יולי 29, 2021

ספגטי בולונז – בניחוח אטלקי – מנה שכלם אוהבים… 4 – 6 סועדים חומרים 1 חבילת פסטה של 500 גרם – מס' 8 חצי ק"ג בשר בקר – טחון 1 בצל גדול – קצוץ 5 שיני שום – קצוצות 3 עגבניות – לחתוך כמו סלט 2 כפות רסק עגבניות 2 סלסלות פטריות שמפניון – לחתוך…

קונפיטורת מנגו זותה לבנה -- מקורי דינה דיש

קונפיטורת מנגו וזותה לבנה

מאת dinadish | יולי 26, 2021

קונפיטורת מנגו משולבת בעשבי תיבול של זותה לבנה מעט היסטוריה על העשב…המיוחד… עשב תיבול ממשפחת השפתניים, השם בא מלטינית "זותה" פירושה דבר פעוט…הזותה מאופיינת בפרחים קטנים..ויש לה זנים רבים… משמשת להכנת תה – ובערבית "עשבת א- שאי" – עשב התה… תכונות מרפא – והכותבת אינה רופא…(תרופות סבתא)…כאבי בטן, כוויות, שיעול, הצטננות ולהורדת לחץ דם…. ואני…

קצ'רי - תבשיל אורז עדשים מסורתי - דינה דיש

קצ'רי – תבשיל מסורתי עירקי – עם אורז ועדשים

מאת dinadish | יולי 21, 2021

קצ'רי – תבשיל אורז עדשים מסורתי – מתובל בכמון ושום מעט הסטוריה ושורשים – על התבשיל : היהודים בעירק וכן היום בארץ – נוהגים בימי חמישי לאכול קצ'רי – הסיבה: כדי להבליט ולהדגיש את תבשילי השבת ובכך להרגיש שוני בין חול ליום שבת…וגם להקל על עקרת הבית שעסוקה בהכנת השבת ומלאכת הקצ'רי יחסית קלה קצ'רי…

עוגת מייפל פרווה

עוגה – בזיגוג מייפל פיסטוקים

מאת dinadish | יולי 18, 2021

עוגת מייפל – מהירת הכנה דרוש תבנית בבקה חומרים 4 ביצים 1 ורבע כוסות – סוכר 1 כוס שמן 1 כוס מיץ קלמנטינות-  טרי (אפשר תפוזים) 2 שקיות סוכר – וניל 1 וחצי כוסות קמח – תופח חומרים לתחתית 2 כפיות סוכר חום חצי כפית הל – טחון 2 כפיות בוטנים – גרוסים חומרים לזיגוג…

פלפלים ננסיים ממולאים בבשר אורז והרבה ירק

פלפלים ננסיים פלפלים אדומים ירוקים וחצילים – ממולאים באורז בשר והרבה ירק

מאת dinadish | יולי 15, 2021

הערה חשובה כמויות הפלפלים לא מדייקת …מהסיבה –  של גודל וכמות הפלפלים והחצילים….בכל מקרה החומרים למלית ולתיבול מדייקים מתכון דורש זמן הכנה וזמן בישול ארוך – בבישול איטי…אך בהחלט אפשר לבשל פחות זמן…אם אוהבים…. 8 סועדים חומרים 4 חצילים גודל בינוני – חצויים לשניים (כמו כוסות) ולהוציא את פנים החציל לתוך תחתית הסיר פלפלים בגודל…

עוגת אגוזים קוקוס שוקולד - פרווה

עוגת אגוזים קוקוס שוקולד – פרווה

מאת dinadish | יולי 11, 2021

עוגת אגוזי מלך קוקוס ושוקולד – מהירת הכנה…טעימה…פרווה חומרים 3 ביצים 1 וחצי כוסות שמנת מתוקה – פרווה שלושת רבעי כוס – שמן שלושת רבעי כוס – סוכר 1 שקית אינסטנט פודינג – וניל חצי כוס אגוזי – מלך – קצוצים + 100 גרם שוקולד מריר פרווה קצוץ גס +חצי כף קמח – לערבב חצי…

דג על האש / בתנור עם רוזמרין זותא לבנה לימון – לצד אנטי פסטי

מאת dinadish | יולי 2, 2021

הכנת דג בגריל או על האש – מנה מהירת הכנה מזינה וטעימה….. הכמות לשתי מנות – אפשר להכין כל מנה בנפרד…אפשר להכין את שתיהן יחד באותו נייר … חומרים לדג 2 נתחים של דג פילה לברק או דניס – סה"כ דג אחד גדול (אפשר כל סוג אחר ודג שלם) חצי לימון – חתוך עם הקליפה…

עוגת בסבוסה - פרווה

עוגת בסבוסה מהירת הכנה – פרווה

מאת dinadish | יוני 29, 2021

עוגת בסבוסה – מהירת הכנה – פרווה חומרים 1 כוס סולת 1 כוס קמח תופח 1 כוס קוקוס 1 כוס מיץ תפוזים טבעי שלושת רבעי כוס שמן 4 בצים 1 ורבע כוס סוכר גרידת תפוז – מתפוז 1 כוס שקדים -פרוסים – לפזר על העוגה חומרים לסירופ 1 ורבע כוסות סוכר 1 ורבע כוסות מים…

קדירת כופתאות בשר במיה פטריות ועגבניות שרי - דינה דיש

קדירת כופתאות בשר במיה פטריות ועגבניות שרי

מאת dinadish | יוני 27, 2021

חומרים לכופתאות חצי ק"ג בשר בקר טחון 1 בצל – קצוץ קטן רבע כוס נענע טריה – קצוצה 1 כפית נענע – יבשה חצי כפית פלפל שחור חצי כפית מלח – גס חומרים לתבשיל 1 שקית במיה – קפואה 1 סלסלת פטריות – שמפניון 15 עגבניות שרי 3 שיני שום – קצוצות חצי כוס נענע…