חגים

לביבות תפוחי אדמה קארי פרווה דינה דיש

לביבות תפוחי אדמה קארי – בתנור – פרווה

מאת dinadish | נובמבר 29, 2021

לביבות תפוחי אדמה קארי הודי – פרווה – ללא טיגון …בתנור – ..לכבוד חנוכה ולכל חגיגה אחרת….נחטפות… כ- 35 יחידות  חומרים 3 תפוחי אדמה שלוקים – לקלף ולמעוך – כמו פירה 2 ביצים רבע חבילה כוזברה – קצוצה רבע חבילה פטרוזילה – קצוצה 1 בצל גדול – קצוץ קטן רבע כפית פלפל – שחור 1…

סופגניה רומנית - דינה דיש

סופגניות רומניות – עם קונפיטורה

מאת dinadish | נובמבר 25, 2021

הסופגניה הרומנית מוכרחה להודות שגיליתי אותה אצל בלוגרית ….ונזכרתי שבילדותי בשיעורי כלכלת בית לימדו אותה סוג של מאפה ( בצילום יש את הוורסיה מהילדות) מאותם החומרים ושנים שאני מחפשת את אותו מאפה שהיה רשום אצלי במחברת ונראה שאיבדתי אותה….ולמזלי כפי שהזכרתי כנראה מאותו בצק של הסופגניה שגיליתי אצל בלוגרית….מעט טוויסט קטן וקונפיטורה לטעם ויופי… כ-…

קציצות לביבות מנגולד תפו"א והרבה ירק - דינה דיש

קציצות/לביבות מנגולד תפוחי אדמה והרבה ירק – פרווה

מאת dinadish | יוני 10, 2021

קציצות /לביבות מנגולד תפו"א – טעימות ונחטפות בעודן חמות… כ- 35 יחידות חומרים 1 אריזת מנגולד – לשטוף לשים בקערית ולכסות במים רותחים כ- 15 דקות – ולסחוט טוב טוב – ולקצוץ 2 תפוחי אדמה גדולים – שלוקים, קלופים ומרוסקים רבע חבילת פטרוזיליה – קצוצה רבע חבילת כוזברה – קצוצה 5 שיני שום – קצוצות…

פשטידת פטריות גבינה - דינה דיש

פשטידת גבינה פטריות – לשבועות

מאת dinadish | מאי 2, 2021

פשטידה מתכון מהיר הכנה – תוצאה טעימה – מתאים לשבועות 8 – 10 סועדים חומרים חצי חבילת בצק עלים – רוכשים בחנויות סופר 2 סלסלות פטריות שמפניון – חתוכות לפרוסות 2 בצלים גדולים – חתוכים פרוסות 4 בצים 2 מיכלי שמנת – חמוצה 200 גרם גבינה צהובה – מגוררת 1 כפית מלח – גס חצי…

עוגת חלה - דינה דיש

עוגת חלה – ממה שנשאר – עם פירות יבשים ואגוזים – לט"ו בשבט – פרווה

מאת dinadish | ינואר 24, 2021

עוגה מחלה שנשארה משבת…שהייתה במקרר במשך שבוע…גם עם חלק ממנה חסר … מהירת הכנה טעימה ומתאימה לט"ו בשבט – מתכון מקורי דינה דיש חומרים 1 חלה שלמה/ או לא ממש בשלמותה- לחתוך אותה כמו סלט גס 1 כוס סוכר 1 מיכל שמנת מתוקה – פרווה גרידת תפוז מתפוז – אחד חצי כפית תמצית וניל/שקית סוכר וניל…

לביבות בורגול תפוחי אדמה – פרווה

מאת dinadish | נובמבר 1, 2020

לביבות בורגול תפוחי אדמה – מהירות הכנה – טעימות ונחטפות….מתאימות לחנוכה… 45 יחידות חומרים 4 תפוחי אדמה גודל בינוני/גדול – לשלוק עד ריכוך , לקלף ולרסק בפומפיה 1 כוס בורגול – להשרות במים – בקערה די גדולה במשך שעה וחצי…ולסנן את יתרת המים 4 ביצים חצי חבילת כזברה – קצוצה חצי חבילת פטרוזיליה – קצוצה…

מלפואה - סופגניה מקלקוטה

ה"סופגניה " ההודית – מקלקוטה …

מאת dinadish | אוקטובר 21, 2020

אוהבת להתחכות אחר מתכונים ממקומות שונים בעולם …ולנסות להכין אותם …הפעם לכבוד חנוכה "מלפואה" …הפנקייק ההודי מהעיר קלקוטה….מכינים אותה בחגים  ובפסטיבלים. שלהם ..וזו הפרשנות שלי….בהחלט מתאימה לחנוכה 20 יחידות חומרים 2 כוסות קמח 1 וחצי כוסות חלב שלושת רבעי כוסות חלב 1 כפית הל אבקת סוכר – לפזר בהגשה אופן הכנה לערבב את כל החומרים…

לביבות גזר עם אגוזים - לחנוכה - דינה דיש

לחנוכה – לביבות גזר עם אגוזים – במתיקות מעודנת – פרווה

מאת dinadish | אוקטובר 19, 2020

לביבות גזר עם אגוזים – במתיקות מעודנת – מהירות הכנה…זהירות…נחטפות…. 15 לביבות חומרים 2 גזרים קלופים – ומרוסקים בפומפיה 30 גרם אגוזי מלך – קצוצים גס 30 גרם סוכר 100 גרם קמח תופח חצי כפית אבקת אפיה חצי  כפית חוואיג'  אפיה – רוכשים בחנויות תבלינים חצי כפית – הל 1 ביצה  גדולה – או שתיים קטנות…

טארט תפוחים בניחוח רוזמרין שקדים - דינה דיש

טארט קונפיטורת תפוחים בניחוח רוזמרין ושקדים – לראש השנה

מאת dinadish | אוגוסט 26, 2020

שלושה מתכונים שהמקשר בניהם – תפוחים רוזמרין ….עוגת טארט קונפיטורת תפוחים בניחוח רוזמרין….חמוצי תפוחים עם רוזמרין שום ונענע….וקונפיטורת תפוחים רוזמרין – כל זאת לכבוד ראש השנה השנה הבא עלינו לטובה….ושתתחדש עלינו שנה טובה ומתוקה המקור – דינה דיש   לכבוד ראש השנה הבא עלינו לטובה …החלטתי לשלב טארט שקדים… עם קונפיטורת תפוחים רוזמרין …תוצאה נפלאה…

כדורי ירק פיקנטיים צמחיים וללא גלוטן - דינה דיש

לביבות – כדורי ירק פיקנטיים – צמחי וללא גלוטן

מאת dinadish | יוני 4, 2020

כדורי ירק פיקנטיים בשילוב פלפלים בצל וקמח חומוס….ללא ביצים…טעימים ונחטפים….מתאים לחנוכה … 15 – 18 כדורים חומרים חצי בקבוק שמן – לטיגון עמוק 2 פלפלים ירוקים – חתוכים חצי טבעות – דק 2 פלפלים אדומים – חתוכים חצי טבעות – דק 1 בצל סגול גודל בינוני – חתוך חצי טבעות – דק 2 שיני שום…

קדירת גיבץ' – חצילים עגבניות כתפאות בשר

מאת dinadish | ינואר 27, 2022

קדירת גיבץ' – נולדה בניסוי וטעיה…מתבססת על טעמי מוסקה שאני מכינה כמעט אותם המרכיבים עם טוויס בצורה…מאד טעימה ומומלץ להגיש אותה על מצע אורז….או קוסקוס…. 6 – 8 סועדים ראשית להכניס את החצילים – לתבנית מרופדת נייר אפיה…להוסיף 3 כפות שמן לערבב ולאפות כשעה בטמפרטורה 175 מעלות עד לקבלת צבע זהוב… חומרים לכופתאות חצי ק"ג…

עוגת שיש שוקולד - פרווה דינה דיש

עוגת שיש שוקולד – פרווה

מאת dinadish | ינואר 23, 2022

חומרים 2 כוסות קמח – תופח 2 שקיות – סוכר וניל 1 ושלושת רבעי כוסות – סוכר 5 בצים 1 כוס מיץ – תפוזים שלושת רבעי כוס – שמן גרידות : לימון – מלימון אחד, תפוז – מתפוז אחד 3 כפות – קקאו 50 גרם שוקולד מריר – פרווה – עם כפית מיץ תפוזים או…

לחם כוסמין לחם בריאות - דינה דיש

לחם כוסמין – לחם בריאות

מאת dinadish | ינואר 9, 2022

הלחם נזכר במקרא …קשור בעצב וקללה…לאחר שאדם וחוה אכלו מעץ הדעת …האישה נתקללה בהריונה ובלידתה, האדם והנחש נתקללו באכילתם….לנחש נאמר "ועפר תאכל כל ימי חייך"…ולאדם נאמר "ארורה האדמה בעבורך בעיצבון תאכלנה כל ימי חייך "…"ובזיעת אפיך תאכל לחם"… הלחם במקרא שם כללי לדברי מאכל….עמים רבים….מזה דורות  כל דור יש לו את טכניקות האפיה – אפיה…

חמוצי קישואי זוקיני במלח - עם שמיר ושום דינה דיש

חמוצי – קישואי זוקיני – במלח שום ושמיר

מאת dinadish | ינואר 6, 2022

כמו בפעמים רבות – אוהבת לכבוש ולהחמיץ ירקות עונה ובעיקר אם הם יפים וגם זולים – הפעם – הבמה ניתנה לזוקיני מלאכה קלה – תוצאה נפלאה   לתשומת לב – כמויות והכנה בהתאם לגודל הצנצנת – התיבול המים בהתאם…. חומרים 4 – 5 קישואי זוקיני – פרוסים עבה – עם הקליפה צרור – שמיר 5…

סלט חצילים – פיקנטי – פרווה

מאת dinadish | דצמבר 26, 2021

סלט חצילים פיקנטי – גילוי נאות…השראה של השף שגב…שאני מאד אוהבת את המתכונים שלו…וגם את המסעדות שלו  חומרים 2 חצילים קלופים וחתוכים לפרוסות עבות – מרססים בשמן ומכניסים לתנור בטמפרטורה 175 מעלות – עד לקבלת צבע זהוב צרור נענע – קצוצה צרור פטרוזיליה – קצוצה 1 שן שום – כתושה מיץ לימון – מחצי לימון…

קדירת אורז פטריות בצל ירוק - פרווה - דינה דיש

קדירת אורז פטריות בצל ירוק – פרווה

מאת dinadish | דצמבר 20, 2021

קדירת אורז פטריות נולדה – כרצון לגוון – לתבשילי אורז…מהירת הכנה ותוצאה נפלאה… 8 סועדים  חומרים 2 סלסלות פטריות – אפשר שמפניון…שיטקי…או כל סוג שתבחרו- לפרוס…ואם רוצים להשאיר כמה שלמים…לקישוט – כמו בצילום… 4 בצלים ירוקים – לקצוץ גס 5 שיני שום – קצוצות 2 כוסות אורז – לשטוף 5 כפות – שמן 2 כפות…

עוגיות כעכים מתוקות עם שקדים - דינה דיש

עוגיות כעכים – שקדים

מאת dinadish | דצמבר 13, 2021

כעכים טעימים וקרנצ'יים – מתאים להגיש לצד קפה…תה כ- 40 כעכים חומרים 5 כוסות קמח 1 שקית אבקת אפיה 2 שקיות סוכר וניל 1 כוס שמן 1 ורבע כוסות שקדים מולבנים וטחונים 1 ורבע כוסות מים אופן הכנה לערבב את כל החומרים היבשים….ואח"כ בהדרגה את המים וללוש…הבצק צריך להיות רך…אך לא דביק ליצור כעכים ….ע"פ…

לביבות תפוחי אדמה קארי פרווה דינה דיש

לביבות תפוחי אדמה קארי – בתנור – פרווה

מאת dinadish | נובמבר 29, 2021

לביבות תפוחי אדמה קארי הודי – פרווה – ללא טיגון …בתנור – ..לכבוד חנוכה ולכל חגיגה אחרת….נחטפות… כ- 35 יחידות  חומרים 3 תפוחי אדמה שלוקים – לקלף ולמעוך – כמו פירה 2 ביצים רבע חבילה כוזברה – קצוצה רבע חבילה פטרוזילה – קצוצה 1 בצל גדול – קצוץ קטן רבע כפית פלפל – שחור 1…

סופגניה רומנית - דינה דיש

סופגניות רומניות – עם קונפיטורה

מאת dinadish | נובמבר 25, 2021

הסופגניה הרומנית מוכרחה להודות שגיליתי אותה אצל בלוגרית ….ונזכרתי שבילדותי בשיעורי כלכלת בית לימדו אותה סוג של מאפה ( בצילום יש את הוורסיה מהילדות) מאותם החומרים ושנים שאני מחפשת את אותו מאפה שהיה רשום אצלי במחברת ונראה שאיבדתי אותה….ולמזלי כפי שהזכרתי כנראה מאותו בצק של הסופגניה שגיליתי אצל בלוגרית….מעט טוויסט קטן וקונפיטורה לטעם ויופי… כ-…

עוגיות אגוזי מלך שיבולת שועל - דינה דיש

עוגיות בריאות אגוזי מלך שיבולת שועל -פרווה

מאת dinadish | נובמבר 19, 2021

עוגיות בריאות …מהירות הכנה …קראצ'יות ומטריפות….קבלתי את המתכון…ומעט עם פרשנות שלי… כ- 35 עוגיות חומרים 1 וחצי ביצים (החצי לקשקש בנפרד ולקחת חצי) חצי כוס – שמן  3 כפות טחינה -גולמית חצי כוס אגוזי מלך – טחונים גס 1 כוס שיבולת – שועל 3 כפות – שומשום 5 כפות – קמח 1 שקית אבקת אפיה…