ה"סופגניה " ההודית – מקלקוטה …

אוהבת להתחכות אחר מתכונים ממקומות שונים בעולם …ולנסות להכין אותם …הפעם לכבוד חנוכה "מלפואה" …הפנקייק ההודי מהעיר קלקוטה….מכינים אותה בחגים  ובפסטיבלים. שלהם ..וזו הפרשנות שלי….בהחלט מתאימה לחנוכה

20 יחידות

חומרים

2 כוסות קמח

1 וחצי כוסות חלב

שלושת רבעי כוסות חלב

1 כפית הל

אבקת סוכר – לפזר בהגשה

אופן הכנה

לערבב את כל החומרים – לעיסה אחידה וללא גושים

להכניס למקרר להתייצבות למשך חצי שעה

בעזרת מצקת קטנה – לצקת ולטגן משני הצדדים – בשמן עמוק וחם – אפשר להוריד מעט את הלהבה…

וכדי שלא יישרפו…

להוציא לקערת מסננת – להורדת יתרת השמן

לקרר מעט – לפזר אבקת סוכר

שידרוגים נוספים – אפשר לקשט עם מעט קונפיטורה…או שוקולד…