דלעת הוקאידו ממולאת בבטטה ופירות יבשים

הכנת דלעת ממולאת לכבוד חג ההאלווין חג במסורת קלטית עתיקה מלפני כ- 2000 שנה שנקרא SAMHAIM  (סאווין)החג מסמל את סוף הקיץ ותחילת החורף…הקלטים האמינו שבלילה הזה: גבול עולם החיים לעולם המתים נפתח,  רוחות ויצורים יכולים להסתובב בעולם, אנשים הדליקו מדורות ועטו מסיכות, כדי להבריח רוחות רעות…וכך אימצו הנוצרים….ולא רק הנוצרים בלי הבדל  דתות ועמים…אני נחשפתי לזה בהזמנה לערב הלאווין שהיה מאד יפה טעים ומשעשע…

 

 

חומרים

דלעת – מסוג הוקאידו – אפשר להשתמש בכל סוג של דלעת 

3 כפות – שמן זית

2 שיני – שום כתושות 

1 כף דבש

רבע כפית – פלפל שחור

רבע כפית מלח – גס

מיץ מחצי – לימון

חומרים למלית

4 כפות – שמן

1 בטאטה גדולה – קלופה וחתוכה כמו לסלט

1 בצל גדול – חתוך כמו סלט

5 שזיפים – יבשים ומגולענים – חתוכים

5 משמשים – יבשים וחתוכים 

צרור נענע – קצוצה 

2 שיני שום – קצוצות

רבע כפית – מלח גרוס

רבע כפית – פלפל שחור גרוס

קורט צ'ילי – גרוס

אופן הכנה

למרוח את הדלעת בשמן זית ובשאר המרכיבים לעסות

לעטוף בנייר אפיה ומעל בנייר כסף

להכניס לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך שעה – להסיר את הניירות ולהמשיך לאפות כ- 45 דקות 

אופן הכנת המלית

לחמם מעט את השמן להוסיף בצל לאדות לצבע זהוב

להוסיף בטאטה – לאדות כ- 10 דקות 

מידי פעם לערבב

להוסיף שזיפים משמש שום ותבלינים

לסיום להוסיף נענע לערבב ולהוריד מהאש

בהגשה:

למלא ולהניח על מצע נענע…או בכל צורה שתבחרו