ארטישוק ממולא עדשים אורז שיבולת שועל והרבה ירק – מנה צמחית

תחתיות ארטישוק ממולאות בכל טוב – בריאות טעימות – מתכון מקורי דינה דיש

כ- 15 תחתיות

 

2 שקיות תחתיות ארטישוק קפואות

 

חומרי המלית – לערבב הכל יחד

1 תפוח אדמה – גדול – מגורר

1 גזר גדול – מגורר

חצי כוס עדשים ירוקים – לשטוף ולהשרות – ולסנן

חצי כוס אורז – לשטוף

2 כפות – שיבולת שועל

1 בצל גדול – קצוץ קטן

4 שיני שום – קצוצות קטן

צרור פטרוזיליה – קצוצה

2 ביצים

רבע כפית צ'ילי – גרוס

חצי כפית – פלפל שחור

1 כפית מלח – גס

4 כפות – שמן

 

למלא את תחתיות הארטישוק במלית המוכנה

 

חומרים לרוטב

1 בצל – קצוץ

4 שיני שום

2 כפות שמן

1 כפית מלח – גס

2 כוסות מים

 

אופן הכנה

בסיר רחב – לחמם מעט שמן, להוסיף בצל פלפל שחור לטגן על להבה נמוכה – עד להזהבה

להוסיף: מים שום מלח – להביא לרתיחה

להניח את תחתיות הארטישוק הממולאות – ולבשל על להבה נמוכה…לכסות את הסיר

חשוב מאד לבדוק כל כמה דקות שהמים לא יתאדו...ומידי פעם להוסיף מים…להטות את הסיר כדי שהמים יחדרו לכל תחתיות הארטישוק

זמן שעה – עד שעה ורבע

לקשט בגזר מגורר – לבשל עוד 10 דקות

להגיש חם