קונפיטורת חבושים – ניחוח הל קינמון וציפורן

קונפיטורת חבושים - מתכון מקורי דינה דיש

קונפיטורת חבושים – מתכון מקורי דינה דיש

קונפיטורת חבושים טעימה בטירוף…אישית זו הקונפיטורה הכי האהובה עלי …וגם על אבא שלי ז"ל ….

חומרים

5 חבושים גדולים ויפים

1 ק"ג סוכר

גרידת לימון – מלימון אחד

1 לימון – קלוף וחתוך לחתיכות קטנות כמה שיותר

מיץ לימון  – מלימון אחד

4 תרמילי הל – רק הזרעים

2 ציפורן  – שלמים

1 מקל קינמון

אופן הכנה

לשטוף חבושים, לשים בסיר גדול לכסות במים, לבשל על להבה נמוכה כ- חצי שעה…עד שיהיה אפשר לנעוץ מזלג..להוריד מהאש

לקחת מהמים כוס וחצי – לשים בצד

את החבושים המבושלים לחלק לפרוסות, כאשר מוציאים את הליבה הקשה

שמים חזרה בסיר את החבושים והמים ששמנו בצד (כוס וחצי )…מוסיפים סוכר ומבשלים עד המסת הסוכר, מערבבים מוסיפים לימון,  גרידת לימון, ומיץ לימון…מערבבים וממשיכים בבישול על להבה נמוכה..כשעה וחצי…או עד שהקונפיטורה מקבלת קצף לבן…מוסיפים ציפורן, זרעי הל וציפורן מבשלים עוד 5 דקות…ומורידים מהאש…

טיפ –  אם לא בטוחים במידת העשייה רצוי להוריד לקרר ואז להחליט אם להחזיר לאש לעוד מספר דקות…אפשר פעולה זו לחזור פעמיים…העיקר לא לשרוף את הקונפיטורה

מקררים ומכניסים לצנצנת מעוקרת במקרר

השאר תגובה