פשטידת כרוב סגול והרבה ירק – עונתית

הכמות ל- 2 פשטידות

החומרים

חצי כרוב סגול – חתוך לרצועות דקות

1 בצל סגול – פרוס לרצועות דקות

1 כוס פטרוזיליה – קצוצה

1 כוס כוזברה – קצוצה

3 בצלים ירוקים – קצוצים

4 שיני שום – קצוצות

4 ביצים

2 כפות גדושות פרורי לחם או מצה

רבע כפית צ'ילי – גרוס

חצי כפית  – כורכום

חצי כפית פלפל  – שחור

חצי כפית מלח – גס

שמן לטיגון

אופן הכנה

לחמם במחבת 2 כפות שמן , להוסיף את רצועות הכרוב ולטגן כ- 10 דקות תוך כדי ערבוב מידי פעם  – ולהוציא לקערה

לטגן את רצועות הבצל – 2 – 3 דקות תוך כדי ערבוב  – להוציא ולצרף לכרוב

להוסיף:  כוזברה, פטרוזיליה בצל ירוק, פרורי לחם ולערבב

להוסיף ביצים לתבל ולערבב

לחמם 2 כפות שמן במחבת לצקת חצי מהתערובת ולטגן מצד אחד…לקחת צלחת ובעזרתה להפוך להחזיר למחבת ולטגן צד שני

וחוזר חלילה…

להגיש חם או בטמפרטורת החדר….טעימות ונחטפות…