עוגת שיריון התפוז

מתכון לעונת תפוזים חגיגית – לפני שעונת התפוזים מסתיימת…

חומרים
3 ביצים
1 וחצי כוסות סוכר
שלושת רבעי כוס שמן
חצי כוס מיץ תפוזים – טבעי
3 כוסות קמח תופח – מנופה
גרידת תפוז – מתפוז אחד
גרידת לימון – מלימון אחד

חומרים לשריון
3 – 4 תפוזים קלופים כולל השכבה הלבנה – פרוסים לא עבה
נערה חשובה – חשוב מאד שהתפוזים יהיו מתוקים
50 גרם שקדים טחונים

אופן הכנה – שלב א
להקציף ביצים ולהוסיף בהדרגה סוכר
להוסיף תוך כדי הקצפה ובהדרגה: שמן, מיץ תפוזים וגרידות תפוז ולימון
לעצור פעולת ההקצפה להוסיף את הקמח בהדרגה ולערבב בזהירות בעזרת מרית

אופן הכנה – שלב ב
לשמן קערה שקופה וחסינת אש בקוטר 23 ס"מ
לסדר פרוסות תפוז – קודם כל בתחתית ואח"כ מסביב ובצורה שווה ויפה
לפזר באופן שווה את השקדים – (לספיגת הנוזלים של התפוז בעת האפיה)
לצקת את הבלילה
להכניס לאמצע התנור על רשת – לתנור שחומם מראש בטמפרטורה 200 מעלות למשך 30 דקות
להוריד את הטמפרטורה ולאפות עוד כ- 40 דקות לבדוק בעזרת שיפוד עץ שיצא יבש
לכבות את התנור ולהשאיר עוד רבע שעה בתנור ולקרר
אפשר להשאיר עוגה זו מחוץ למקרר למשך יום ואח"כ להכניס למקרר
לקישוט – אפשר לקשט בלימון /תפוז ננסי ועלים כיד הדמיון

 

השאר תגובה