עוגיות שקאר למה – מהמסורת העירקית – פרווה

עוגיות שאקר למה – מהמסרות העירקית…יש מפרשים את השם שאקר למה….לאסוף סוכר…ויש אומרים בכלל שהשם שאקר למע – סוכר מבריק/נוצץ…

בכל מקרה הן נימוחות וטעימות…נחטפות…יאמי

כ- 45 – 50 עוגיות

חומרים

1 ורבע – מחמאה רכה

שלושת רבעי כוס – שומשום

חצי כוס שקדים – מולבנים וחצויים…או שקדי גפרור

3 וחצי כוסות – קמח

1 כוס – אבקת סוכר

1 שקית – אבקת אפיה

1 שקית – סוכר וניל

קורט – מלח

מים לפי הצורך

 

אופן הכנה – ידני 

בקערה – לערבב את כל החמרים היבשים

להוסיף מחמאה – לערבב

להוסיף מים בהדרגה…עד לקבלת מירקם חלק רך…ולא דביק

לקרוץ עיגולים….לטבול בחלמון …ואח"כ בשומשום…

להניח בתבנית במרווחים – ולנעוץ חצי שקד….אפשר בוטן/שקד

לאפות בתנור שחומם מראש 175 מעלות למשך 20 – 25 דקות

הערה – אפשר במקום מחמאה/שמן (1 ורבע כוסות)