עוגה טעימה ומטריפה – לקפה

 תבנית בבקה

חומרים לפרורים

1 וחצי כוסות סוכר חום
1 כף קינמון
קורט ציפורן
קורט הל

חצי כוס סוכר לבן

2 כוסות קמח

קורט מלח

100 גרם מחמאה מומסת

חצי כוס אגוזי מלך – קצוצים

1 כוס אגוזי פקאן – קצוצים

אופן הכנת הפרורים

לערבב ידני :
סוכר חום, קינמון ציפורן והל

להוסיף

סוכר לבן, קמח מלח – לערבב

להוסיף מחמאה ולערבב

להוסיף – אגוזי מלך ופקאן

חומרים לעיסת העוגה

150 גרם מחמאה
1כוס סוכר

3 ביצים
1 כפית תמצית וניל
1 וחצי מיכלי שמנת חמוצה

חומרים יבשים – לערבב :

2 וחצי כוסות קמח

1 כפית אבקת אפיה

1 כפית אבקת סודה לשתיה

חצי כפית מלח

אופן הכנת העיסה

במיקסר בחלק גיטרה:
מחמאה וסוכר לערבל
להוסיף ביצים בהדרגה ותמצית וניל

להוסיף תערובת חומרים יבשים ולסרוגין שמנת חמוצה

תוך עירבול תמידי עד לעיסה חלקה.

לשמן היטיב ולקמח – תבנית בבקה
לצקת חצי מתערובת העיסה
לעשות מעין תעלה בעזרת מרית
לצקת את תערובת הפרורים
מעל לצקת ולשטח את מחצית תערובת העיסה
להכניס לתנור שחומם מראש 175 מעלות במשך 65 דקות
כמובן לבדוק בעזרת קיסם שיצא יבש
לקרר במשך שעה עד שעה ורבע ואז להפוך אותה
לפזר אבקת סוכר


 

השאר תגובה