עוגה חגיגית לט"ו בשבט

עוגת ט"ו בשבט חגיגית

עוגת ט"ו בשבט חגיגית

עוגה מסורתית שבכל ט"ו בשבט אני מכינה אותה ובני הבית פשוט מתענגים – טעימה ומהירת הכנה

 

חומרים

 

 5 ביצים

1 וחצי כוסות סוכר

2 ושלושת רבעי כוסות  קמח תופח

חצי חבילת מרגרינה לאפיה

חצי כוס שמן רגיל (אפשר קנולה)

חצי כפית אבקת סודה לשתיה

גרידת לימון – מלימון אחד

רבע כוס חמוציות

רבע כוס צימוקים

6 תמרים מגולענים – חתוכים לחתיכות קטנות

6 שזיפים מגולענים – חתוכים לחתיכות קטטות

1 כוס אגוזי מלך – קצוצים גס

 

חומרים לקישוט

 

אבקת סוכר

100 גרם קווי – פרי יבש

קופסת דובדבנים

 

אופן הכנה

 

בצלחת נפרדת מערבבים: צימוקים, חמוציות, תמרים, שזיפים ואגוזים (פעולה זו מונעת שקיעה של הפירות לתחתית העוגה)

בקערה לשים את המרגרינה, השמן, הסוכר ולערבב בעזרת מטרפה (אפשר גם במיקסר) הוסיף בהדרגה את הביצים ולהמשיך לערבב.

להוסיף את הלימון, אבקת סודה לשתיה ויתרת הקמח ולערבב לעיסה חלקה וללא גושים .

בסוף להוסיף את תערובת כוס הקמח עם הפירות היבשים והאגוזים ולערבב הטיב.

לשמן  ולקמח תבנית אפיה קפיצית בקוטר 26 (אפשר להשתמש גם בסיר פלא ללא המכסה) להכניס לתנור שחומם מראש בטמפרטורה של 175 מעלות על רשת באמצע התנור –

למשך כ- 45 דקות או עד אשר נועצים קיסם ויוצא יבש והעוגה מקבלת צבע זהוב.

להוציא מהתנור ולקרר – להוציא על צלחת, לפזר אבקת סוכר, לקשט בקווי ומעל בדובדבנים. את הדובדבנים אפשר להדביק בעזרת מעט דבש.

השאר תגובה