מרק נזיד חצילים שעועית ואטריות

מרק מיוחד טעים ומתאים לימי חורף הקרים..מהיר הכנה

חומרים
1 חציל גודל בינוני – לשטוף לחתוך כמו סלט קטן
1 כוס שעועית יבשה (אפשר מהזן הגדול) להשרות לילה ולבשל
חצי כוס אטריות דקות
2 עגבניות אדומות בשלות – ומרוסקות בפומפיה
5 שיני שום – קצוצות
1 בצל גדול – לקצוץ
חצי כוס נענע – קצוצה
1 כפית כורכום
חצי כפית צ'ילי גרוס
1 כפית גדושה מלח- גס
5 כפות שמן
8 כוסות מים

אופן הכנה
לצקת בסיר את השמן ולחמם מעט, להוסיף את הבצל ולטגן לצבע זהוב.
להוסיף את החציל עם רבע מכמות השום, רבע מכמות הכורכום ורבע מכמות הצ'ילי, תוך כדי ערבוב תמידי עד לצבע זהוב להוסיף נענע ולטגן עוד דקה
לצקת מים שעועית עגבניות שום צ'ילי מלח ולהביא לרתיחה, לבשל 10 דקות

להוסיף את האטריות והכוזברה ולבשל עוד 3 – 4 דקות לקשט בכוזברה

 

השאר תגובה