מנה צמחית – בהשראה גאורגית – מתאבן תפו"א – ממולא בממרח אגוזים חצילים שום ונענע

מנה בהשראה גאורגית…לאחר ביקור תיירותי בטביליסי בירת גאורגיה…שהפך בין רגע לטיול קלינארי….אוכל מסורתי עשיר מיוחד וטעיםםם…וזו אחת המנות בפרשנות שלי …מקווה שתהיינה עוד…

ממליצה לבקר….עיר יפה אנשים נעימים….ואוכל זול וטעים…

10 – 12 מנות

דרוש – והוראות הכנת תפוחי האדמה

8 תפוחי אדמה – קלופים – פרוסים עבה ( אפשר לאורך או לרוחב)- מסמנים במרכז כל פרוסה בעזרת צנטר – בקוטר 3.5 ס"מ

מכניסים למקרו למשך 4 דקות…מקררים כ- 5 דקות…ובעזרת הצנטר משחררים ויוצרים חור בפרוסה

מחזירים למקרו לעוד 2 וחצי דקות – מקררים

וממלאים בתערובת המלית – סמוך להגשה

חומרים למלית

200 גרם אגוזי מלך – לטחון גס – במעבד מזון

כ- חצי חבילת נענע – רק העלים – לקצוץ – גס

2 שיני שום – לקצוץ

2 חצילים שרופים – לקלף ולטחון במעבד מזון

2 כפות מיץ לימון

חצי כפית פלפל – שחור

קורט צ'ילי – גרוס

חצי כפית מלח – גס

לקישוט

גרעיני רימון – מחצי רימון

אופן הכנה

לערבב בקערה – אגוזים טחונים, נענע קצוצה, שום קצוץ חצילים טחונים

להוסיף מיץ לימון פלפל שחור, צ'ילי, מלח – לערבב למירקם אחיד

למלא ולהניח על צלחת הגשה – לפזר גרעיני רימון…אפשר נענע קצוצה…

המלצה

אפשר להכין מלית יום יומיים מראש

ולקראת ההגשה להכין את תפוחי האדמה….

יתכן שתישאר מלית…אפשר להשתמש כממרח על לחם….