לנגב זה לא רק חומוס – ממרח שעועית אדומה עם טחינה ושמן זית

לנגב זה לא רק חומוס - ממרח שעועית אדומה

לנגב זה לא רק חומוס – ממרח שעועית אדומה

 

לנגב זה לא רק חומוס – ממרח שעועית אדומה יבשה עם טחינה שמן זית…..תענוג….

חומרים

רבע ק"ג שעועית אדמוה יבשה – להשרות ללילה עם כפית אבקת סודה לשתיה

4 שיני שום

חצי כוס טחינה גולמית

רבע כוס שמן זית

מיץ לימון – משני לימונים

חצי כפית צ'ילי – גרוס

חצי כפית פלפל שחור – גרוס

1 כפית מלח – גרוס

צרור נענע

מים לפי הצורך….

אופן הכנה

לבשל את השעועית בסיר גדול עם הרבה מים – עד ריכוך…ולסנן

במעבד מזון לרסק שום ונענע

לסנן את השעועית המבושלת ולהוסיף למעבד  (אפשר להשאיר מעט מהשעועית לקישוט…) להוסיף מעט מים  (בזהירות שלא יהיה יותר מידי דליל…)

להוסיף טחינה, מיץ לימון שמן זית, צ'ילי, פלפל שחור, מלח ולהפעיל שוב את מעבד המזון

לטעום ולשפר טעם בהתאם…

להגיש: על הזלפה של שמן זית, נענע קצוצה ולנגב…

 

 

השאר תגובה