לפת ממולא בבשר בצל רוזמרין ושום

 

ממלאי לפת עם בשר ורוזמרין מתכון מקורי

ממלאי לפת עם בשר ורוזמרין מתכון מקורי

ממלאי לפת בבשר שום ורוזמרין - מתכון מקורי

ממלאי לפת בבשר שום ורוזמרין – מתכון מקורי

 

עונת הלפת בעיצומה ואפשר לנצל אותה להמון מתכונים – סלטים חמוצים לשלב בתבשילי קדירה…והרעיון החדש  שנולד .. ממלאים…

כמות 14 ראשי לפת גודל בינוני – לשטוף טוב..ולרוקן את הפנים בעזרת כפית פריזאית וכפית רגילה

חמרים למלית

חצי ק"ג בשר בקר טחון – אפשר להחליף עם בשר עוף

1 בצל גדול  מאד – קצוץ קטן

3 שיני שום – כתושות

1 כף רוזמרין – קצוצה

חצי כפית מלח – גס

רבע כפית פפריקה חריפה – למי שאוהב…

חצי כפית כורכום

חצי כפית פלפל שחור

5 כפות שמן זית

חומרים לרוטב להזלפה מעל הממלאים

1 כוס מים רותחים

3 שיני שום – כתושות

חצי כפית מלח – גס

2 עלי רוזמרין – קצוצים

3 כפות שמן זית

מיץ מחצי לימון

אופן הכנה

לחמם שמן במחבת, להנמיך להבה ולהוסיף בצל ולטגן לצבע זהוב..להוסיף בשר ולהמשיך לטגן תוך עדי ערבוב עד לצמצום הנוזלים

להוסיף את שאר החומרים לערבב  2 – 3 דקות …להוריד מהאש ולקרר

למלא את ראשי הלפת ..לסדר בתבנית מרופדת נייר אפיה, לערבב את כל החומרים לרוטב …וצלקת מעל הממלאים

לכסות בנייר אפיה ומעל נייר כסף…להכניס לתנור 175 מעלות כ- חצי שעה…או עד שהלפת רכה אך לא מידי במידה וחסר מים אפשר להוסיף עוד רבע כוס.. להסיר את הכיסויים …ולהשאיר בתנור לעוד 15 דקות …הממלאים צריכים להיות רכים ועסיסיים…להגיש חם

 

 

 

 

 

 

 

השאר תגובה