חמין צמחי – לשבת

חומרים

2 וחצי כוסות אורז – לשטוף ולהשרות חצי שעה

1 כוס חיטה – לשטוף ולהשרות חצי שעה

1 כוס שעועית אדומה מושרת במים לילה קודם- אפשר כל סוג  של שעועית

1 בצל גדול – קצוץ גס

3 גזרים – לחתוך לטבעות

3 תפוחי אדמה – לחתוך קוביות גדולות

4 עגבניות – לחתוך כמו סלט גס

10 שזיפים – יבשים

8 משמשים – יבשים

5 שיני שום – קצוצות

3 כפות רסק – עגבניות

רבע כוס – שמן

חצי כפית צ'ילי גרוס

חצי כפית – פלפל שחור

1 כפית כורכום

2 כפיות תבלין בהרת כובה – רוכשים בחנויות תבלינים

5 – 6 כפיות מלח גס – בהתאם לטעם

9 – 10 כוסות מים

אופן הכנה

בסיר עמוק וגדול –  לחמם שמן ולהוסיף בצל – לטגן לצבע זהוב

להוסיף עגבניות, שום , תבלין בהרת כובה – לערבב כדקה להוסיף רסק עגבניות לערבב

להוסיף מים ואת כל החומרים הנותרים כולל שאר התבלינים – לערבב , להביא לרתיחה, להנמיך להבה – לשים תחתית מתחת לסיר

המים צריכים להיספג – להכניס לתחתית התנור 125 מעלות – למשך לילה…במידה ויבש מעט אפשר להוסיף מים

להגיש חם