חמוצי תפוחים – רוזמרין שום נענע

חמוצי תפוחים  – בהשראת ראש השנה – תפוח בדבש… קונפיטורת תפוחים  עם רוזמרין (שהכנתי גם.)..אפיית עוגות וכו'

חומרים

3 תפוחי סמיט  – או כל זן אחר

3 תפוחי פינק ליידי – או כל זן אחר

חצי ראש שום מפורק – ללא קליפה

1 ענף רוזמרין

צרור נענע טריה

1 ענף זותא לבנה – לא הכרחי

חצי בקבוק חומץ – לבן

4 כוסות מים

2 כפיות גדושות בהרת  – חמוצים

1 כפית גדושה צ'ילי גרוס – חריף

2 כפיות גדושות מלח – גס

אופן הכנה

בסיר גודל בינוני ועמוק – לשים חומץ מים בהרת חמוצים מלח וצ'ילי – לערבב לבשל עד רתיחה

לערבב ולהוסיף שום רוזמרין, נענע וזותא לבנה…לכבות  את האש ולהוסיף תפוחים ושוב לערבב

עד השלב הזה למעשה סיימנו עם התהליך…להשאיר בסיר במשך יממה ומידי פעם לערבב …כדי שכל הפרי יקבל את הרוטב

להכניס לצנצנת – אפשר יומיים שלושה מחוץ למקרר…ואח"כ למקרר