הבמיה המוחמצת של אמא

מרכיבים
1 ק"ג במיה, שטופה
500 מ"ל (2 כוסות) חומץ
1 כוס מים
2 כפות בהרט לחמוצים (להשיג בחנויות תבלינים) או אבקת קארי
1/2 כפית צ'ילי גרוס
1 כפית סוכר
2 כפות מלח גס
5 שיני שום עם הקליפה
5 עלי דפנה
5 ענפי נענע
אפשרות: 2 ענפי זוטה לבנה או 1 כפית זוטה לבנה יבשה

אופן ההכנה
שמים בסיר את החומץ, המים, הבהרט, הצ'ילי, הסוכר והמלח, ומביאים לרתיחה.
מוסיפים את הבמיה, השום, עלי הדפנה, הנענע והזוטה, מערבבים ומורידים מהאש. מערבבים מדי פעם, עד שהחמוצים מתקררים.
מעבירים לצנצנות מעוקרות ושומרים במקרר עד חודשיים.

השאר תגובה