דאל – קדירת עדשים בניחוח הודי – צמחי

הגרסה שלי לדאל עדשים –  מנה עשירה בטעמים ופיקנטית – מהירת הכנה

8  – מנות

חומרים

1 וחצי  כוסות עדשים – אדומות

4 כפות שמן

1 בצל – גדול קצוץ – קטן

חצי ראש שום קלוף וקצוץ – קטן

1 כף  ג'ינג'ר – מגורר

2 עגבניות גדולות – חתוכות כמו לסלט

1 כפית קארי עלים – אפשר לשים במקום – תבלין קארי

1 כפית זרעי חילבה

חצי כפית – צ'ילי גרוס – חריף

1 כפית גדושה – כורכום

1 כפית גדושה מלח – גס

חצי חבילת כוזברה – קצוצה

אופן הכנה

לשטוף עדשים להוסיף מים שלושת רבעי הסיר לבשל על להבה נמוכה ועד ריכוך העדשים – (15 – 20 ) דקות במידה והמים נגמרו והעדשים עדיין לא התבשלו אפשר להוסיף כל פעם כחצי כוס מים…

בסיר נפרד לחמם שמן ולהוסיף עלי קארי, גרגרי חילבה צ'ילי גרוס, לערבב הכל על להבה נמוכה…אחרי חצי דקה להוסיף שום ג'ינגר לערבב ואחרי מספר שניות להוסיף את הבצל…לערבב כדקה ולהוסיף עגבניות…מלח לערבב במשך 5 דקות….

להוסיף את העדשים שהתבשלו לערבב להוסיף כוזברה ולבשל עוד 5 דקות על להבה נמוכה…במידה וסמיך מידי אפשר להוסיף מים..