בננה ספיד – עם קרמל טופי – טעימה ומושחתת – פרווה

בננה ספיד – מתכון מקורי…ניסוי ותעיה…תוצאה נפלאה טעימה ומושחתת….מהיר הכנה ופרווה

לתשומת לבולא להיבהל – מנה זו דורשת תשומת לב …והקפדה…. חלק מהמנה להכין יום קודם…כדי להכניס למקפיא..הקפדה על הוראות הכנת קרמל טופי…מובטחת הצלחה …

4 – 5 מנות

חומרים לבננה ספיד

4 בננות בשלות…יפות ולא שחורות – לרסק במזלג

1 חפיסת שוקולד מריר – פרווה –  100 גרם

רבע כוס שמנת מתוקה – פרווה

גרידת תפוז

חומרים לקרמל טופי

שלושת רבעי כוס סוכר

25 גרם מחמאה

חצי כוס שמנת מתוקה – פרווה

קישוט

גרידת תפוז

אופן הכנת המנה

להניח על משטח 4 – 5 פיסות ניילון נצמד…או לחלופין שקיות מזון חדשות לסנדוויצ'ים…

לשטח את הבננה המרוסקת – באמצע ולשטח לרוחב ואורך משטח השקית…ולהשאיר שוליים

להמיס במיקרו כ- 30 – 40 שניות – שוקולד מריר עם רבע כוס שמנת פרווה…

להוציא לערבב ובמידה ויש צורך להכניס שוב למיקרו ולערבב..עד שהעיסה נעשית חלקה…להוסיף גרידת תפוז ולערבב

לצקת באמצע משטח הבננות…כמובן כל מנה לחוד ולהשתדל לחלק את הכמות למנות שוות

לאסוף את השקית מכל הקצוות ולהדק מעין כדור…

לדחוס לכלי אישי בגודל כוס חד פעמית….אפשר להשתמש בכוס חד פעמית …לדחוס ולהדק כאשר פתח השקית/ניילון כלפי חוץ – ולהכניס למקפיא ללילה

אופן הכנת קרמל טופי – ביום ההגשה

בקלחת לשים סוכר…על להבה נמוכה וקטנה מאד…ולהמיס את הסוכר …אסור לערבב…אפשר בעזרת הידית להטות אבל לא לגעת

כשהסוכר נמס…שמים את המחמאה…במהירות מערבבים…אפילו להוציא מהאש לרגע שניים…עד שהמחמאה נמסה…להוסיף את השמנת המתוקה…ושוב לערבב מהר ככל האפשר…כל זאת כדי שלא יהיו גושים

אופן הרכבת המנה

להוציא מהמקפיא…לשחרר עם הניילון…ובזהירות …להסיר את הניילון ולהפוך על צלחת יפה …

לצקת מקרמל הטופי החם…לקשט בגרידת תפוז ולהגיש…..

השאר תגובה