בטאטות ממולאות

מתכון שנולד בחנות הירקות ובשפע הבטאטות…שווה מאמץ

בטאטות מזן קטן וצר או לחלופין 6 בטאטות גדולות, ואת יתרת המלית ניתן למלא 14 בפלפלים אדומים, צהובים, ירוקים בינוניים.
לקלף בטאטות ולרוקן בעזרת קולפן ארוך – פעולה שדורשת סבלנות…המלצה להשתמש בבטאטות גדולות.

חומרים למלית
חצי ק"ג בשר בקר – טחון
1בצל גדול – קצוץ קטן
שיני שום – כתושות3
1כף רוזמרין טרי – קצוץ
חצי כפית מלח – גס
רבע כפית פפריקה – חריפה
חצי כפית כורכום
חצי כפית פלפל שחור
5 כפות שמן זית
לפזר  מעל הבטטות
3 שיני שום – כתושות
4 כפות שמן – זית
חצי כפית מלח – גס
לפזר שני ענפי רוזמרין טרי

אופן הכנת המלית
לחמם שמן, להוסיף בצל ולטגן לצבע זהוב
להוסיף בשר ולהמשיך לטגן על להבה נמוכה תוך כדי ערבוב – עד לצמצום הנוזלים
להוסיף את שאר החומרים – לערבב ואחרי 2 – 3 דקות להוריד מהאש – ולקרר

אופן הכנת המנה
למלא את הבטאטות, הפלפלים ולהניח בתבנית מרופדת נייר אפיה
להזליף שמן זית, לפזר מלח גס ועלי רוזמרין
להכניס לתנור שחומם מראש 175 מעלות שעה עד שעה ורבע – במידה ויבש אפשר בתחתית התבנית לצקת רבע כוס מים
להגיש חם

השאר תגובה